莫言&莫語的部落格

↑吃烤鴨~若能吃到最正宗的燜爐烤鴨

  會是多麼令人興奮且開心的事情

  有著北京市國家級非物質文化遺產殊榮的【便宜坊】

  依然傳承了千古以來燜爐烤鴨的肉嫩多汁~晶瑩油香

  結合了宮廷御膳的婉約~創造出無數膾炙人口的佳餚美饌~  

↑還能傳承鴨皮沾著細糖的貴婦私房吃法

  讓小青真是開了眼界了~  

↑為推動兩岸經濟發展~來自老北京有六百年歷史的便宜坊

  由高雄河邊集團正式把它引進高雄香蕉碼頭

  著實最有海港味的地方~共創雙嬴局勢~  

↑可愛的鴨寶寶公仔~歡迎您的蒞臨~  

↑餐廳充滿了古典富麗堂皇的fu~卻不會讓人有有壓迫感

  坐椅很舒服~這沙發椅配長型桌適合小家庭用餐

  燜爐烤鴨的扁額~讓人充滿了期待~ 

↑餐廳也提供各式大小包廂~很適合~同事間的小聚餐

  高級長官的商務會宴~或大家庭的各式聚會~ 

↑六百年燜爐絕技~這一張張黑白照片

  說明了歷史的演進~  

↑晃了一圈~回到座位~服務員像是算準時間

  為我們送上4碗白飯+第一道菜~魯式蜜秋魚

  餐廳白飯是採用~嬋聯竹東稻米競賽冠軍的桃園三號米飯

  香Q可口~  

↑魯式蜜秋魚~選用高雄盛產的秋刀魚~再以高溫烘烤

  再結合魯式乾燒醬汁製作而成~魚骨入口而化且甜而不膩

  連平時不愛吃魚的老媽~都豎大姆哥說好吃~連吃了3塊~   

↑第二道季節時蔬~炒芥蘭~清爽不油膩~  

 

↑接著我們的重頭戲~烤鴨出爐囉

  便宜坊將烤爐先燒到300度後保持恆溫

  再將事前整理好的鴨子放入烤爐中燒烤   

↑因不是一般明爐的做法~鴨皮可以烤的酥香

  鴨肉卻是香嫩無比~鴨皮表面會保持著完美無瑕的狀態

  您瞧~這油油金亮金亮的鴨~讓小青直吞口水喔~  

↑今天為我們服務片鴨的是何師傅~他很靦腆

  介紹烤鴨時~還是由另一服務人員說明

  他就低頭開始工作~片鴨的刀法準確俐落~

  但~小青只敢遠遠的拍照~怕驚嚇到他的工作~   

↑片下來的鴨皮~擺成了心型圖樣~真的好用心特別

  服務員要我們沾著白細糖吃~比較不會顯的油膩

  但小青覺得~不沾也不油膩~因為好香好好吃喔~  

↑接著服務員為我們送上兩籠熱騰騰的荷葉餅

↑這位可愛的服務員~全程從入座至上菜~都是她

  還為我們示範~如何包出漂亮好吃~不沾手的鴨捲~  

 

 

 

↑哈~包鴨捲~小青都是亂包一通~有時會像包春捲的包法

  

  原來~按照服務員的包法~可以包的漂亮且不會哩哩啦啦~  

 

 

 

↑烤鴨三吃~第一吃~是片鴨捲京白荷葉餅

  

  這道就是第二吃~京城風味小炒鴨肉~別看它黑鴨鴨的

 

  卻深得老爸及二姐的喜愛~它是一道非常下飯

 

  且相當適合來點小酒的下酒菜喔~  

 

 

 

 

 

 

 

 

↑第三吃~油蒽鴨絲鬆~鴨鬆包在新鮮生菜裡

  

  咖吃咖吃的口感~讓人驚艷~小青吃了二份

 

  最後還跟服務員要生菜~二姐與老媽把它吃光光~ 

 

 

 

↑因為送菜時出了點小狀況~店長特送烏梅汁一壺

 

  哇~真的太貼心~吃了重口味的烤鴨三吃

 

  這冰涼~味道濃厚的烏梅汁~去油解膩~真的超級搭~  

 

 

 

 

 

 

 

 

↑接著宮廷抓炒魚~它是北京宮廷菜之一~還有您瞧那餐盤

 

  真的蠻漂亮的~搭上這抓炒魚色澤金黃~炸的外酥內嫩

 

  有點糖醋口感~也是好下飯的菜餚之一~  

 

 

↑接著孜然炒烤松阪豬~這道菜出來時

 

  我們的飯已空了且非常的飽足~嚐了幾片

 

  哈~全數打包~第二天再次享用~再次拌炒後

  松阪豬風味不改且不會硬老~是下飯的好菜色~ 

  

 

↑瞧~老爸老媽很滿意的比~ 

 

 

↑甜點~慈宮雲豆捲~它可是慈禧太后的御膳

  製作細膩~咬下去的細糖~咖吃咖吃的口感

  很特別~小青吃了三個~真的是有被它征服到~  

↑最後招待的三色新鮮水果盤~擺盤的漂亮份量足夠

  真的是誠意十足的店家~  

↑給這二道漂亮的水果+甜點~一個大特寫

  真的讓人賞心悅目的餐具+擺盤~ 

↑四人餐點~我們5位用餐~份量足夠的四人套餐

  服務員為我們分盒分袋乾淨的打包

  這便宜坊的大紅紙袋~在這大年節裡~非常的喜氣應景  

   

↑最後要感謝愛評網及熱情的便宜坊餐廳

  給小青一個機會回高雄~還帶著老爸老媽

  渡過一個不一樣的跨年夜~愛吃烤鴨又想享受

  高貴不貴的服務~便宜坊烤鴨是您不錯的選擇喔~